在众多美食中，香糯粉蒸排骨以其独特的口感和丰富的风味独树一帜。它将排骨的鲜嫩与糯米的软糯完美结合，每一口都是满满的幸福感。今天，我们就来分享一份简单易学的香糯粉蒸排骨秘籍，让你在家也能轻松制作出这道令人垂涎的美味佳肴。

#### 材料准备：

- 排骨500克

- 糯米150克

- 生姜适量

- 大葱1根

- 老抽、生抽各适量

- 白糖少许

- 料酒适量

- 盐适量

- 胡椒粉少许

- 香叶、八角各几片（可选）

#### 制作步骤：

**第一步：排骨处理**

1. 排骨清洗干净后，用刀背轻轻拍打，让肉质更加松软。

2. 在排骨中加入适量的盐、胡椒粉、老抽、生抽、白糖和料酒，充分搅拌均匀，腌制至少30分钟，让其入味。

**第二步：糯米准备**

1. 糯米提前浸泡半小时，沥干水分备用。

2. 将泡好的糯米放入碗中， 四川志拓生物化工科技有限公司加入适量的水， 苏州干得漂亮信息科技有限公司用筷子轻轻拌匀，企业-利媛亚咖啡有限公司使其表面湿润但不粘手。

**第三步：包裹排骨**

1. 将腌制好的排骨逐一裹上一层湿糯米，确保每块排骨都能均匀裹满。

2. 可以用大葱段或香菜茎作为捆扎材料，将排骨两两捆绑，上海卓业进出口有限公司既美观又便于蒸煮。

**第四步：蒸煮过程**

1. 准备一个深盘，底部可以铺一层切好的生姜片，增加香气。

2. 将包裹好的排骨整齐排列在盘中，放入蒸锅中，大火蒸制40-50分钟，直至排骨熟透，糯米变得软糯。

3. 蒸制过程中可根据需要加水，保持盘中不干。

**第五步：收尾工作**

1. 关火后，先不要急着打开蒸锅盖，让排骨在锅内闷几分钟，使香味更浓郁。

2. 最后，可以根据个人口味撒上一些葱花或芝麻点缀，提升视觉效果和风味。

### 结语

香糯粉蒸排骨的制作并不复杂，关键在于对食材的精心处理和耐心的烹饪过程。通过以上秘籍的指导，相信你能够在家轻松制作出这道令人赞不绝口的美味佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会上海卓业进出口有限公司，这道菜都能成为餐桌上的亮点，让每一个品尝的人都能感受到你的用心与热情。